COZINHA PORTUGUESA
A NOSSA COZINHA
A cozinha é uma parte muito importante da experiência do hóspede do Dream Guincho. Aqui, preocupamo-nos com a autenticidade da cozinha portuguesa conjugado com o calor da nossa hospitalidade. Mais do que um local para criar refeições, a nossa cozinha é o local perfeito para manter cuidadosamente as tradições da cozinha portuguesa e partilhá-las com os nossos hóspedes.
Supervisionada pela Sofia, a nossa dedicada governanta e cozinheira, a cozinha está repleta de ingredientes frescos de origem local e receitas consagradas pelo tempo, trazendo um elemento de conforto caseiro a cada prato servido.
PEQUENO-ALMOÇO PREPARADO COM CUIDADO
Todas as manhãs, os hóspedes acordam com o aroma convidativo do pequeno-almoço* a ser preparado. O dia começa com pão acabado de cozer, croissants amanteigados, bolos caseiros e surpresas, como por vezes as deliciosas panquecas ou os tradicionais pastéis de nata, juntamente com iogurte, cereais e uma variedade de queijos, carnes curadas e frutas da época. Uma variedade de compotas de sabores regionais únicos confeccionada de forma caseira completa a nossa oferta.
O pequeno-almoço, garantia de um início de dia tranquilo, é servido na acolhedora sala de jantar, onde as grandes janelas permitem a entrada de luz natural, ou no terraço iluminado pelo sol no jardim perto da piscina.
Este ritual matinal não é apenas sobre tomar a refeição, mas sobretudo sobre saborear a simplicidade da boa comida, a que o Dream Guincho acrescenta uma camada diferente para desfrutar de um momento de tranquilidade.
*Incluído no preço dos quartos.
A EXPERIÊNCIADO JANTAR
Uma das características que definem a nossa cozinha é a experiência do jantar, servido em table d’hôte todas as noites às 19h30. Gostamos de criar um sentido de comunidade entre os hóspedes, encorajando-os a partilhar histórias e a estabelecer contactos através dos deliciosos pratos da Sofia.
O menu da Sofia é inspirado na cozinha portuguesa, desde sopas reconfortantes feitas com legumes frescos da horta a criações mais elaboradas como o típico “cozido à portuguesa”, o arroz de pato ou a pá de porco no forno.
O peixe também é um destaque, com diferentes variedades pescadas localmente. Populares entre os nossos hóspedes, o bacalhau com natas, as pataniscas, o arroz de tamboril e gambas, e o peixe fresco de mar assado inteiro no forno, todos pratos que contemplam a cozinha portuguesa.
DENTRO DA NOSSA ÁREA DE COZINHA
A nossa cozinha também oferece uma oportunidade única para os hóspedes irem um pouco mais longe nas tradições culinárias de Portugal. Os hóspedes podem juntar-se à Sofia na cozinha e assistir a uma demonstração de culinária onde podem aprender os segredos por detrás de alguns dos seus pratos mais apreciados na cozinha portuguesa.
Esta experiência prática no Dream Guincho é particularmente apreciada, pois permite aos hóspedes aprofundar a sua ligação à cultura local através da comida. Não se trata apenas de cozinhar, mas de partilhar histórias, técnicas e a alegria que advém de criar algo com cuidado.
*Incluído no preço dos quartos.
A NOSSA TRADIÇÃO DO CHÁ DA TARDE
Para além das refeições principais, o Dream Guincho oferece uma tradição diária de chá da tarde*, servido todos os dias às 17:00 horas.
Este ritual é uma oportunidade para abrandar o ritmo e desfrutar dos prazeres simples. Os hóspedes podem desfrutar de um chá acabado de fazer, acompanhado pelos bolos caseiros que saem das mãos da Sofia, cada um com a sua própria influência da cozinha portuguesa. O bolo de noz ou o bolo de chocolate são algumas das opções que combinam na perfeição com as nossas chávenas de chá. O cenário deste ritual é um momento de pausa perfeito, seja na esplanada com vista para o mar ou nos espaços acolhedores da nossa sala, perto da lareira acesa no inverno.
BEBIDAS COM UM TOQUE PORTUGUÊS
No Dream Guincho, oferecemos uma seleção de bebidas cuidadosamente selecionada para todos os gostos, desde cocktails clássicos a favoritos portugueses. Desde o primeiro momento colocamos em prática a arte do bem receber com uma oferta de um saboroso Moscatel, aos nossos hóspedes no momento do seu check-in.
Durante a sua estadia no Dream Guincho pode saborear um refrescante gin tónico ou um ousado Campari, ou experimentar algo mais original como uma Groselha ou um Capilé, xaropes locais refrescantes perfeitos para uma tarde de sol. Os amantes de vinho encontrarão o nosso vinho da casa servidos a copo, e uma selecção de vinhos portugueses em garrafa. Os que procuram algo mais rico podem desfrutar de um bom whisky, de uma suave aguardente velha portuguesa ou de um vinho do Porto.
Para saborear um pouco mais da cozinha portuguesa, experimente um copo de Ginjinha, um licor de cereja doce, ou um Moscatel tradicional.
O nosso Honesty Bar no salão e o Honesty Fridge junto à cozinha permitem aos hóspedes escolher e preparar as suas próprias bebidas, criando uma experiência descontraída e personalizada. Quer lhe apeteça um momento tranquilo no terraço ou um instante partilhado na sala de jantar ou na sala, oferecemos a bebida perfeita para acompanhar cada experiência no Dream Guincho.
A NOSSA COZINHA O SEU MOMENTO
Quando reserva o Dream Guincho em exclusivo, a nossa equipa está aqui para tornar a sua experiência gastronómica pessoal e memorável. Trabalhamos em estreita colaboração consigo para criar um menu personalizado, adaptado aos seus gostos e preferências, assegurando que cada refeição está de acordo com a sua visão. Os pratos escolhidos serão preparados e servidos em horários que se adequem à sua agenda, permitindo-lhe desfrutar de cada momento com total facilidade e flexibilidade.
OS NOSSOS CAMINHOS NA COZINHA
A filosofia culinária do Dream Guincho está profundamente enraizada na simplicidade, qualidade e autenticidade, à semelhança da cozinha portuguesa. Cada dia oferecemos uma opção, e estamos concentrados em fazê-la excepcionalmente bem.
Os ingredientes são provenientes de mercados e produtores locais, assegurando que cada refeição é fresca e inspirada na época.
Em muitos aspectos, a nossa cozinha é um reflexo dos valores do Dream Guincho: criar ligações, honrar a tradição e abraçar a beleza da simplicidade. Ao enfatizar as refeições em conjunto, as experiências práticas e a utilização de ingredientes locais, a nossa cozinha tem como objetivo oferecer mais do que apenas comida.
